Limitiert:Â 250 Flaschen
Sorte: Single Cask 2026
Fass: Nr. 316, Ex Oloroso-Ahornsirup (125 L)
Getreide: Sommergerste, Avalon
Felder: Haberkoog
Vol.: 59 %
Taste
Nase: feine Rauchnoten verbinden sich mit Vanille, Rosinen, Malz und einer dezenten SĂŒĂe
MundgefĂŒhl: kraftvoll, vollmundig und ausgesprochen ölig, sĂŒĂe Fruchtnoten treffen auf Lakritz und angenehme Frische
Nachklang: lang anhaltend mit Noten von Lakritz, Malz und feinen ZitrusanklÀngen
Beschreibung
Single Cask 2026 - Ein Fass, ein Erlebnis, ein Unikat in seiner puren Form
Dieser Single Cask reifte in einem einzigen Oloroso-Ahornsirup-Fass. Er verbindet die wĂŒrzigen und fruchtigen Noten eines Oloroso-Sherrys mit den sĂŒĂen AnklĂ€ngen von Ahornsirup. Was in dieser Flasche steckt, stammt genau aus diesem einen Fass und wird sich niemals wiederholen.
Nicht verwĂ€ssert, nicht angepasst, nicht glattgebĂŒgelt: Mit kompromisslosen 59 % Vol. wird dieser Whisky bewusst in nahezu natĂŒrlicher FassstĂ€rke abgefĂŒllt. So bleiben Struktur, IntensitĂ€t und Charakter des Fasses vollstĂ€ndig erhalten.
Da jede Flasche aus demselben Oloroso-Sherryfass stammt, bleibt die Anzahl der Flaschen naturgemÀà begrenzt. Ist das Fass leer, ist diese AbfĂŒllung Geschichte.
Wie alle unsere Whiskys ist auch dieser Single Cask ungefĂ€rbt und unfiltriert abgefĂŒllt.
Â
Ein feiner Tropfen Föhr im Glas.  Â
Machâs persönlich: Wir packen gern eine GruĂkarte dazu.
SĂŒnjhait, leet jam det smeek!
Â
Hintergrund
Wie wÀhlen wir unseren Single Cask aus?
Wir suchen nicht direkt oder explizit nach unserem Single Cask â wir finden es einfach.
Wenn Jan und Jonas sich Zeit nehmen und verschiedene FĂ€sser probieren, erkennen sie sofort bei einem Fass, ob es fĂŒr sich allein stehen kann. FĂ€sser, die so stark und besonders sind, mĂŒssen unbedingt einzeln abgefĂŒllt werden.
Die Gerste fĂŒr diesen Single Farm Whisky wĂ€chst auf unserem Feld Haberkoog, nur wenige hundert Meter vom UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer entfernt. Als Bio-Familienbetrieb bewirtschaften wir unsere Farm nach dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft: Unsere KĂŒhe liefern wertvollen DĂŒnger fĂŒr die Felder und Fleisch fĂŒr das HofcafĂ©. Der Biertreber aus dem Maischeprozess dient ihnen als nĂ€hrstoffreiches Futter. So entsteht ein Whisky, dessen Ursprung jederzeit nachvollziehbar bleibt.
Alles aus einer Hand. Ohne Umwege. Ohne Kompromisse.
Â
Â
