Limitiert: 259 Flaschen
Sorte: Single Cask 2024
Fass: Nr. 80 , Ex Oloroso (60L)
Getreide: Sommergerste, Avalon
Felder: Haberkoog
Vol.: 61,1%
Taste
Nase: NĂŒsse, GewĂŒrze: Zimt, Nelken; Dunkle Schokolade, Kakaonoten, Toffee
MundgefĂŒhl: weiche, vollmundig SĂŒĂe, Karamell, Toffee, Nelken, Zimt, Fruchtige Noten, Haselnuss, Dunkle Schokolade, Espresso
Nachklang: sehr langer und wĂ€rmender Nachhall von SĂŒĂe
Beschreibung
Single Cask 2024Â - Ein Fass, ein Erlebnis, ein Geschmack in seiner puren Form
Wie wÀhlen wir unseren Single Cask aus?
Wir suchen nicht direkt oder explizit nach unserem Single Cask â wir finden es einfach.
Wenn Jan und Jonas sich Zeit nehmen und verschiedene FĂ€sser probieren, erkennen sie sofort bei einem Fass, ob es fĂŒr sich alleinstehen kann. FĂ€sser, die so stark und besonders sind, mĂŒssen unbedingt einzeln abgefĂŒllt werden.
Besonders ist auch die Menge, die wir abfĂŒllen, denn es handelt sich immer nur um eine kleine Menge, die aus einem einzelnen Fass stammt.
Von der Anbauphase bis zur Herstellung eines guten New Makes haben wir in den letzten Jahren viel gelernt und erfolgreich umgesetzt. Doch wenn es um die Fasslagerung geht, bedarf es langjÀhriger Erfahrung, die wir noch sammeln.
GlĂŒcklicherweise haben wir regelmĂ€Ăigen Besuch von Julia Nourney, einer international renommierten Spirituosen- Fachfrau. Bei ihrem jĂ€hrlichen Besuch ĂŒberprĂŒft sie alle unsere FĂ€sser und testet bis zu 60 StĂŒck am Tag. Julia ĂŒbernimmt dann das Fassmanagement und gibt uns wertvolle Hinweise zur Fassumlegung oder markiert FĂ€sser, die sich besonders gut fĂŒr ein Single Cask eignen wĂŒrden.
Â
Â
