Limitiert: 1500 Flaschen
Sorte: Core Release, bottled 2026
Fass: New American Oak, American Oak > Auchentoshan, PX Sherry > Auchentoshan
Getreide: Sommergerste (Avalon)
Felder: Haberkoog
Vol.: 52,5 %
Taste
Nase: Blütenhonig, feine Zitrusnoten, Vanille
Mundgefühl: vollmundig, ölig, mit Aromen von Orangenzeste, hellen Früchten, Kandiszucker und dunklem Karamell
Nachklang: Toffee, Leder, Tabak, Haselnuss, zart salzig, lang anhaltend
Beschreibung
100% Föhr - Vom Feld bis ins Glas
Dieser Whisky verkörpert den Kern unserer Arbeit und Philosophie. Genuss, Herkunft, Handwerk und Enkeltauglichkeit stehen bei uns nicht auf dem Etikett, sie bestimmen jeden Schritt von der Aussaat bis zur Abfüllung.
Reifung und Charakter
Für diesen Core Release vereinen wir drei unterschiedliche Fassarten zu einem harmonischen Gesamtbild:
- New American Oak (Virgin Oak)
- American Oak Auchentoshan Finish
- Pedro Ximénez Sherry Auchentoshan Finish
Die Kombination aus frischer Eiche, fruchtigen Destillatnoten und süßen Sherry-Einflüssen verleiht diesem Whisky seine besondere Tiefe. Honig, Zitrusfrüchte und Vanille treffen auf Karamell, Nüsse und würzige Noten von Leder und Tabak.
Abgefüllt mit 52,5% Vol., ungefärbt und unfiltriert.
Ein Whisky, der die Handschrift unserer Farm trägt - charakterstark, natürlich limitert und unverwechselbar Föhr.
Perfekt als Geschenk oder zum selbst genießen. Ein feiner Tropfen Föhr im Glas.
Mach’s persönlich: Wir packen gern eine Grußkarte dazu.
Sünjhait, leet jam det smeek!
Hintergrund
Die Gerste für diesen Single Farm Whisky wächst auf unserem Feld Haberkoog, nur wenige hundert Meter vom UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer entfernt. Als Bio-Familienbetrieb bewirtschaften wir unsere Farm nach dem Prinzip der Kreislaufwirtschaft: Unsere Kühe liefern wertvollen Dünger für die Felder und Fleisch für das Hofcafé. Der Biertreber aus dem Maischeprozess dient ihnen als nährstoffreiches Futter. So entsteht ein Whisky, dessen Ursprung jederzeit nachvollziehbar bleibt.
Alles aus einer Hand. Ohne Umwege. Ohne Kompromisse.
